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Dozy.第一桶金 | 11th Dec 2015 | 一般, 財富@投資世界 | (1941 Reads)
某天跟同事到樓下的小店吃午飯,拿了一張傳單...
同事:「外賣特價喎...」
筆者:「平得幾多丫,平得幾蚊,不如响舖頭坐吓...」
同事:「八折喎!$50 午餐賣 $40 喎!」
筆者:「八折咁多?咁就真係要買上去食囉!」
以往叫外賣,由於要餐盒、杯筷,加一、兩元是常識吧!
今時今日剛剛相反,外賣反而有折!而且折得好勁!
Picture


朋友說...這反映租金太貴!
他的理論是,堂食與外賣是相同的產品,為甚麼外賣會平兩成?當中的差異就是租金,以上述例子為例,如果選擇堂食,就是用 $50 去買價值 $40 的午餐,另外 $10 是租金。如果世界上沒有租金,將這 $10 放在提高食物的質素上,消費者豈不是得益更多?

筆者認同舖租貴,不過條數唔係咁計,其實這是銷售手法。
假設這個舖位是老闆中六合彩 Full Pay 買回來的,完全唔使交租,你估老闆會唔會仍然都係外賣平 $10?老闆的答案是...會!因為這 $10 不是反映租金差異,而是鼓勵消費者外賣!一間普通的餐廳小廚,建築面積大約是 700 呎至 1000 多呎,可以容納的顧客有限,例如可以容納 40 人,坐滿晒都係做 40 人生意,如何用 40 個位,做 80 人生意呢?其中 40 人外賣就可以了,莫說 80 人,120 人都可以!

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